Het Yogahuis Haarlem vroeg mij om een detox soep recept. Deze soep is ook heerlijk als je niet een detox doet.

Naast sporten in de sportschool, doe ik regelmatig mee met een yogales. Ik word hier altijd heel ontspannen van.  Ondanks dat ik zelf niet mee doe aan deze detox, heb ik een lekkere gezonde soep gemaakt, die ook gewoon kunt eten als je net als ik niet aan een detox doet.

Waarom een yoga detox?
Een Yoga detox ontgift je lichaam, zorgt voor rust en ontspanning. Yoga en goede voeding is de ideale combinatie om je lichaam te reinigen.

Yoga detox soep: venkel courgette
Ik heb gekozen om een soep te maken met venkel, want of je nu wel of niet de detox doet: venkel reinigt je lichaam. Venkel schijnt je ingewanden tot rust te brengen. In mijn oren klinkt dit vrij zweverig, maar toch een fijne gedachten. In venkel zit anethol. Dit is een stof die je lever helpt bij het afbreken van afvalstoffen (zoals alcohol).

Niet zo gek op de groenten venkel?
Probeer dan eens venkelthee. Venkelthee werkt kalmerend en bevordert de spijsvertering. Koop zaadjes bij de biologische winkel en zet een kopje thee met 1 theelepel zaad à 3 kopjes per dag.

Ingrediënten (4-6 koppen soep)

• 1 venkel
• 1 courgette
• 1 prei
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• halve liter water
• Zout & peper
• Optioneel voor de niet detoxers: stukjes gebakken zalm

Uit de keuken

• Staafmixer/keukenmachine

Aan de slag
Snij de ui, knoflook, prei, courgette en venkel in stukken. Je kunt de groenten en ui lekker grof houden, want het wordt toch nog vermalen met de staafmixer. Bak eerst de uitjes in een beetje (kokos)olie. Als de uitjes beginnen te glansen, voeg de knoflook en de prei toe. Bak dit een minuutje mee. Voeg hierna de courgette en venkel toe en bak het nog eens een aantal minuten. Schenk 500 ml in de pan en laat het geheel zo’n 15-20 koken. Blender het geheel met een staafmixer tot dat er een gladde massa ontstaat. Je yoga dextox soep: venkel courgette is klaar!

Probeer ook eens: courgette soep met rozemarijn en knoflook